Крысюк Ю.С.

Влияние источников питания на рост грибов рода Coriolus Quel (trametes fr.) И их антиокислительную активность

Исследованы рост и антиокислительная активность четырех штаммов базидиальных грибов на питательной среде с добавлением двенадцати источников углерода (моно-, ди-, полисахариды, спирты) и восьми источников азота (органической и неорганической природы). Установлено влияние углеродного и азотного питания на накопление биомассы грибов рода Coriolus и антиокислительную активность культуральной жидкости. Определены соединения углерода и азота, которые обеспечивают максимальное накопление грибной биомассы и наибольшую антиокислительную активность.